منتدى حديث .. يضم شباب وشابات [ كفر علي ]..متعدد المواضيع والاطروحات ..
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» قصيدة للعودة الى المدرسة
الأحد أغسطس 14, 2011 1:47 pm من طرف dodina

» هاااااااااااااااام <<ارجو الدخووول>>
الإثنين أبريل 25, 2011 2:25 am من طرف خفايا الروح*

» محشي مصري~
الأربعاء أبريل 20, 2011 1:09 pm من طرف خفايا الروح*

» ماتت بسب منتدى كفراوى نت
الأربعاء أبريل 20, 2011 12:38 pm من طرف خفايا الروح*

» أأسف لعدم دخولي على منتدى كفراوي نت....
الأربعاء أبريل 20, 2011 12:36 pm من طرف خفايا الروح*

» هام جدا لاعضااء كفراوي ارجو الدخوول ،،
الثلاثاء أبريل 19, 2011 8:18 am من طرف خفايا الروح*

» ابداعاتي المكبوته ~> خخ / ،،
الثلاثاء أبريل 19, 2011 7:54 am من طرف خفايا الروح*

» مساء الحوسة والمذاكرة المنحوسة
الثلاثاء أبريل 19, 2011 7:26 am من طرف خفايا الروح*

» حروف الماسن
الثلاثاء أبريل 19, 2011 6:54 am من طرف خفايا الروح*

المواضيع الأخيرة
» قصيدة للعودة الى المدرسة
الأحد أغسطس 14, 2011 1:47 pm من طرف dodina

» هاااااااااااااااام <<ارجو الدخووول>>
الإثنين أبريل 25, 2011 2:25 am من طرف خفايا الروح*

» محشي مصري~
الأربعاء أبريل 20, 2011 1:09 pm من طرف خفايا الروح*

» ماتت بسب منتدى كفراوى نت
الأربعاء أبريل 20, 2011 12:38 pm من طرف خفايا الروح*

» أأسف لعدم دخولي على منتدى كفراوي نت....
الأربعاء أبريل 20, 2011 12:36 pm من طرف خفايا الروح*

» هام جدا لاعضااء كفراوي ارجو الدخوول ،،
الثلاثاء أبريل 19, 2011 8:18 am من طرف خفايا الروح*

» ابداعاتي المكبوته ~> خخ / ،،
الثلاثاء أبريل 19, 2011 7:54 am من طرف خفايا الروح*

» مساء الحوسة والمذاكرة المنحوسة
الثلاثاء أبريل 19, 2011 7:26 am من طرف خفايا الروح*

» حروف الماسن
الثلاثاء أبريل 19, 2011 6:54 am من طرف خفايا الروح*


شاطر | 
 

 محشي مصري~

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همسات~
مــشــرف
مــشــرف
avatar

عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 14/02/2011
العمر : 17
الموقع : قطر

مُساهمةموضوع: محشي مصري~   الإثنين فبراير 14, 2011 11:57 am










كيفكم يا حلوات

مين بتحب المحشي

يا سلام عليه ايام الشتا خطيررررررررررر


المره دى عملت 6 انواع من المحشي المصرى على اصوله

مش هطول عليكو وهبدا بالوصفات



انواع المحشي ::
1-كرنب (ملفوف)
2-ورق عنب
3-بازنجان
4-كوسه
5-طماطم
6-بطاطس




اولا نحتاج لعمل الخلطه التى حشوت بيها جميع الانواع عدا البطاطس

الخلطه


* المقادير *

بصل مفروم ناعم - لحم مفروم -فلفل اخضر مقطع ناعم - طماطم مضروبه فى الكبه - صلصه طماطم - خضرا (شبت كسبره بقدونس) - ارز مصرى مغسول -توابل (ملح فلفل جوزه الطيب بهرات مشكله)

* الطريقه *

موجوده بالصور المتحركه

1-نضع البصل على النار مع زيت نباتى حتى يزبل
2- نضيف اللحم المفروم مع التقليب
3-اضافه الفلفل الاخضر مع التقليب حتى تجف السوائل
4-اضافه الطماطم المخلوطه وصلصه الطماطم ونقلب حتى التسبيك مع اضافه التوابل السابق زكرها
5-نطفى النار ونضيف الخضرا والارز ونقلب ونظبط الملح اذا كان الخليط فى حاجه اليه

كده خلصنا الخلطه





نعمل كمان الشوربة اللى هنسقي بيها المحشي
ماء على النار يغلى ويضاف له مرقه دجاج ماجى ضافه المكعبات حسب الكميه ونضيف صلصة طماطم وتوابل فلفل وحبهان وجوزه الطيب واى توابل تحبيها

ودى صورتها





نبدا فى الحشو

* ورق العنب *



كما فى الصور المتحركة

الصور موضحه طريقه اللف
ونرص الاصابع فى حله فى قاعها بطاطس مقطعه شرائح
ونسقيه بالشوربه سابقه الذكر ونضع على الوجه قطع صغيره من الزبده تعطيه طعم ولمعه جذابه ويغطى ويسوى على نار منخفضه







* البازنجان والكوسه والطماطم *


نقوم بتفريغ الكوسه والبازنجان والطماطم بالاداه الخاصه ( المقوار)

ونغسلهم جيدا ونضعهم فى ما به ملح

ثم نقوم بالحشو مع مراعاه ترك حوالى نصف سنتيمتر فارغ لان الارز عندما ينضج بيزيد فى الحجم

ونرصهم بشكل عمودى داخل الحله بعد وضع فى قاعها اللب الناتج من تقوير الكوسه ونضيف الشوربه الخاصه مع مراعاه عدم الاكثار لان الخضروات بها نسبه من الماء عاليه وتترك على نار منخفضه حتى النضج







* الكرنب *

نسلق اوراق الكرنب فى ما مغلى مضاف اليه ملح وكمون
ثم نقطعه مربعات صغيره ونقوم بالحشو ويرص فى حله فى قاعها نضع عروق الاوراق

وبعد الانتهاء من صف الاصابع نغطيها بباقى العروق وتسقيها بالشوربه المغليه ونتركها لتنضج على نار هادئه








* البطاطس *

نقشر البطاطس ونقعها 3 اقسام (او اثنان لو البطاطس صغيره)
وتغسل ونزيل اللب الداخلى بحرص
ثم تسلق فى شوربه( انا سلقتها فى شوربه دجاج كنت بسلقه)

وللحشو ناخد جزء من اللحم المفروم بعد اضافه الطماطم اليه ونحشو به البطاطس وتوضع بالفرن لتتحمر من اعلى






وتقدم الانواع كلها مع الدجاج المحمر












والى اللقاء فى اكلات اخرى

اذا عجبتكم اكلتى ارجو التقييم


همسات~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
آفاق الابداع
الادارهـ ~
الادارهـ ~
avatar

عدد المساهمات : 46
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 21
الموقع : دَوْحَةُ الْعُرْبْ ،،

مُساهمةموضوع: رد: محشي مصري~   الثلاثاء فبراير 15, 2011 5:46 am

يا جميل انت ~
متجوعيناش بأه~> مفجوعه لسه واكله محشي امباارح ~

تسلمي هموسه ~
دمتِ رمز للمنتدى ~

=)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://kafrawy.roo7.biz
خفايا الروح*
مــشــرف
مــشــرف
avatar

عدد المساهمات : 171
تاريخ التسجيل : 23/02/2011
العمر : 19
الموقع : أم الدنيا/ عروس الدلتا*

مُساهمةموضوع: رد: محشي مصري~   الأربعاء أبريل 20, 2011 1:09 pm



يمييييييييييييي
جوعتيني اه منك اه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
محشي مصري~
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كفراوي نت :: ♥ مــطــبــخ كــفــراوي ♥ :: ولائــم مــصــريــة وعــالــمــيــه ~-
انتقل الى: